Rdeči kaviar je nepogrešljiv atribut sendvičev in številnih priljubljenih jedi novoletnega menija 2019. Vendar pa izbira kakovostnega in varnega kaviarja lososa ni enostavna, preveč je različnih proizvajalcev in izdelkov, ki se samo maskirajo kot rdeč kaviar.
In tu je organizacija Roskachestvo potrošnikom pomagala rešiti. Sestavila je ocena najboljšega rdečega kaviarja 2018-2019 z navedbo cene za kozarec, ki tehta 100 gr. Zahvaljujoč njemu bo vaša novoletna miza ne le lepa, ampak tudi okusna!
| Blagovna znamka kaviar | Varnost | Skladnost z označevanjem | Kakovost | končna ocena |
|---|---|---|---|---|
| Tunajča | 5 | 5 | 5 | 5 |
| Globus | 5 | 5 | 5 | 5 |
| Zelo | 5 | 5 | 5 | 5 |
| IBS | 5 | 5 | 4.8 | 4.95 |
| Narejeno v morju | 5 | 5 | 4.8 | 4.95 |
| Ruski svet rib | 5 | 5 | 4.7 | 4.925 |
| Aro | 5 | 5 | 4.8 | 4.91 |
| Tungutun | 5 | 5 | 4.8 | 4.91 |
| Yster | 5 | 4.5 | 5 | 4.875 |
| Rusko morje (chum) | 5 | 5 | 4.5 | 4.875 |
| Miramar | 5 | 5 | 4.7 | 3.925 |
| Avacha | 5 | 5 | 0 | 3.75 |
| Sena | 5 | 5 | 0 | 3.75 |
| Kuril | 5 | 0 | 4.8 | 3.7 |
| Morski kralj | 5 | 4.5 | 0 | 3.625 |
| Rusko morje (sockeye losos) | 5 | 0 | 4.1 | 2.98 |
| Putinova | 5 | 5 | 0 | 2.75 |
| Sahalinske ribe | 5 | 0 | 0 | 2.7 |
| Korsakov 1853 | 5 | 0 | 0 | 2.7 |
| Poldnevnik | 2.5 | 5 | 0 | 1.25 |
| vsak dan | 2.5 | 5 | 0 | 1.25 |
| Makarov | 2.5 | 5 | 0 | 1.25 |
| Naprej-s | 2.5 | 0 | 0 | 0 |
| Svet rib | 2.5 | 5 | 4.8 | 0 |
| Kamčatko morje | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Obkomovskaya | 0 | 5 | 0 | 0 |
| Dobro življenje | 0 | 5 | 5 | 0 |
| Rdeče zlato | 0 | 0 | 4.8 | 0 |
| Trgovec | 0 | 5 | 0 | 0 |
10. Rusko morje (chum)
Cena - 451,43 rubljev.
Po mikrobioloških kazalnikih je ta kaviar varen za potrošnike. Vsebuje enotna, čista, čeprav premalo elastična jajca z značilnim okusom in vonjem. V tem izdelku ni barvil in vsebujejo samo konzervanse, ki jih je navedel proizvajalec.
Obstaja pa povečana vsebnost neuporabne tekočine - jus - iz razpočenih jajc. Njegova skupna vsebina v banki dosega 8,6% vseh.
9. Ostrige
Cena je 504 rubljev.
To je najdražji kaviar roza lososa v top 10 kakovostnega rdečega kaviarja. Nima strupenih elementov ali antibiotikov in ni nobenih tujih vključkov. Kaviar je videti izvrstno - jajca so izbrana "ena proti ena", poleg tega v banki skorajda ni jus - je manj kot 1% z sprejemljivimi 5%.
In le en nekoliko pokvari vtis Oyster: proizvajalec oznaki ni dodal referenčnega znaka ali oznake skladnosti (PCT).
8. Tungutun
Cena je 270,7 rubljev.
Kaviar roza lososa s čistimi, elastičnimi in enotnimi barvami jajc. Količina soli v njej ne presega dovoljenih normativov, česar ne moremo reči o količini jusa. V "Tungutunu" zaseda 14,1% obsega. Malo je verjetno, da bi kdo želel pojesti tekočino, ki teče iz razpadajočih jajc.
Če izvzamemo to pomanjkljivost, je preostali kaviar brezhiben.
7. ARO
Cena je 230,7 rubljev.
To je najbolj poceni rdeč kaviar v oceni Roskachestva. Hkrati po okusu ali kakovosti ni slabši od dražjih analogov. Jajca so cela, čista, prožna, izdelek pa ne vsebuje škodljivih snovi. Vendar je jusa že 14,5%, namesto dovoljenih 5%.
6. Ruski svet rib
Cena - 361,53 rubljev.
Temu kaviarju roza lososa niso dodali barvil ali snovi, ki bi bile nevarne za zdravje. Tako njegov tip kot dejanska neto teža ustrezata tistim, ki so navedene na oznaki. Okus kaviarja ni preveč slan. Vendar pa je iz razstreljenih jajc veliko sokov. Njegova količina je znašala 24,4% neto mase, kar je zelo veliko, saj naj bi visokokakovosten izdelek vseboval do 5% jus.
5. Izdelano v morju
Cena - 393,57 rubljev.
Skoraj vse v tej srčki roza lososa, ki jo proizvaja OOO Putin, je dobro. Tako videz kot odsotnost barvil, skladnost z varnostnimi zahtevami in zmerno slan okus. Je pa jus malo (12,4%). Za to se ni uvrstila v top 3 najboljšega rdečega kaviarja v Rusiji.
4. IBS
Cena - 374,17 rubljev.
Kaviar roza lososa s prijetnim videzom in zmerno slanim okusom. Strokovnjaki podjetja Roskachestvo niso ugotovili nečistoč ali neprijavljenih kot del konzervansov. A našli so veliko količino (14,7%) tekočine, v kateri so jajca plavala. In tekočine na kruh ne boste razmazali.
3. Zelo
Cena - 408,14 rubljev.
Tretje mesto na seznamu najboljšega rdečega kaviarja Roskachestvo je podelil kaviar sockeye z vabljivim imenom. A ne beseda "zelo" je pritegnila strokovnjake, temveč varnost, zmerno slan okus in lep videz kaviarja. Ima zelo malo jusa (manj kot 1%), neto teža pa je enaka, kot je navedeno.
2. Globus
Cena - 328,56 rubljev.
Drugo mesto na lestvici najboljšega kaviarja rdečega lososa zaseda izdelek LLC Putin. Ta srna roza lososa je zmerno slana, brez barvil, popolnoma ustreza varnostnim zahtevam, neto masa pa je enaka, kot je navedel proizvajalec. V njej ni nobenih zunanjih vključkov in malo jusa (ne več kot 1%), kar ne pokvari videza kaviarja.
1. Tunaicha
Cena je 380 rubljev.
Eden od treh vzorcev najboljšega kaviarja rdečega lososa, ki je zaslužil pet od petih zvezdic. Kaviar lovosovega lososa je varen, ne vsebuje barvil in nečistoč, je zmerno slan in vsebuje majhno količino tekočine - manj kot 1%. Strokovnjaki niso ugotovili razlik med dejansko in prijavljeno neto maso.
Kaviar "Trgovec" je bil prepoznan kot najslabši rdeči kaviar, ki ga pridelujejo v Rusiji. Kljub impresivnemu imenu je bil ta izdelek bogat samo z enim - količino konzervansa urotropina. Od leta 2009 je prepovedan za uporabo pri proizvodnji rdečega kaviarja. Urotropin se v človeškem telesu spremeni v formaldehid, kar očitno ne prispeva k izboljšanju dobrega počutja. Tudi v tem kaviarju se nahaja povečano število mikroorganizmov.
