Novoletni prazniki so že zelo blizu, kar pomeni, da prihaja čas veselega žledoloma in obilnega zavijanja. Na srečo obstaja možnost okusnega obroka in ne, da bi pridobili veliko nepotrebnih kilogramov.
Predstavljamo vam najbolj okusne solate za novo leto 2018. Naši recepti zahtevajo minimalno napora pri kuhanju, na mizo pa so videti in fotografija je popolna, zaradi česar so odlična izbira za novoletno mizo.
10. Solata s paradižnikom in granatnim jabolkom
Pikantna kombinacija sladkega in kislega granatnega jabolka in paradižnika daje tej solati zelo izviren okus.
Pomožne komponente: 2 stroka česna nasekljanega, pol čajne žličke (tsp) nasekljane sveče začimbe, 2 tsp. granatni sok, 2 uri vinskega kisa, semena iz velikega granatnega jabolka, četrt skodelice oljčnega olja, sol po okusu, več vejic peteršilja.
Glavne komponente: 300 gr češnjev paradižnik, narezan na majhne kocke, 300 gr. rdeči paradižnik, sesekljan na majhne kocke, 450 gr. narezan paradižnik, 1 rdeča paprika, na kockice, rdeča čebula, narezana na pol obročev.
Način kuhanja:
- V veliki skledi zmešamo ves paradižnik, papriko in čebulo.
- V majhni skledi zmešamo česen, papriko, kis, olje, granatni sok in sol.
- Vsebino posode dodajte paradižniku in nežno premešajte.
- Mešanico paradižnika in sokov dajte na velik raven krožnik.
- Po vrhu potresemo z granatnimi semeni in peteršiljem.
- Po potrebi dodajte še več olivnega olja in postrezite solato na mizi.
9. Bruseljska ohrovt solata s slanino
Slastna solata, ki združuje zdravo zelenjavo in malo okusnega mesa.
Pomožne sestavine: nekaj žličk limoninega soka, 1 t. dijonske gorčice, 1 tsp. šalotke, drobno sesekljane, 1 nasekljan strok česna, sol in črni poper po okusu, četrt skodelice olivnega olja.
Glavne sestavine: 1/2 glave tanko nasekljanega zelenega zelja, 450 gr. tanko narezani brstični ohrovt, 3-4 rezine slanine, pečeni in drobno nasekljani, 100 gr. ocvrti mandlji, narezani, pol kozarca naribanega sira po vaši izbiri.
Kuhanje:
- Vse sestavine za preliv združite v majhni skledi.
- Rezino in zmešajte obe vrsti zelja v veliki skledi.
- Dodamo slanino, mandlje in sir.
- Dodamo preostale sestavine in dobro premešamo.
8. Kaprese avokado
To je enostavna in zelo okusna jed, po kateri bodo gostje verjetno prosili, naj delijo recept.
Sestavine: 75 gr. balzamični, 2 žlici sladkorja (po možnosti rjavega), rastlinsko olje, dve piščančji prsi, sol in začimba po okusu, 900 gr. sesekljana solata, 150 gr. Mocarela sir (v obliki ovalnih kroglic), 150 gr. češnjev paradižnik, prerezan na pol, 1 olupljen in nasekljan na majhne kocke avokada, 100 gr. drobno sesekljani (ali ročno raztrgani) listi bazilike.
Način kuhanja:
- V manjšo ponev dodamo balzamik in sladkor in zavremo.
- Prilijemo mešanico do vretja, zmanjšamo toploto za polovico, pustimo, da dušimo približno 6 minut, izključimo toploto. Mešanico pustimo, da se ohladi.
- Na srednji vročini segrejte malo olja in ocvrte piščančje prsi naribane s soljo in začinite, dokler ne postanejo mehke. Pred rezanjem pustite, da se ohladi.
- Solato dajte v veliko skledo; dodajte piščanca, sira, paradižnika, narezan avokado in baziliko.
- Mešanico balzamičnega kisa in sladkorja nalijemo čez solato in nežno premešamo.
- Postrezite takoj.
7. Ježine
Ta čudovita solata bo okrasila novoletno mizo.
Sestavine: en krompir, majhno korenje, majhna čebula, kilogram govejega jezika (kuhano), 1 žlica granatnih semen, 2 vloženi kumari, 3 črne oljke, 10 gr. sladka konzervirana koruza, kup peteršilja, majoneza, sol in rastlinsko olje.
Način kuhanja:
- Krompir in korenje skuhajte in narežite na kocke.
- Kuhani goveji jezik narežite.
- Čebulo narežemo na pol obroče in pražimo na olju, dokler ne postane prosojna.
- Kumare narežite na trakove, ki niso preveč debeli.
- Združite te sestavine solate in dobro premešajte.
- Začinite z majonezo in postavite na pladenj v obliki božičnega drevesa.
- Položite peteršiljeve veje na solato, posnemale bodo jelke.
- Na peteršilj postavite granatno seme v obliki božičnega girlanda, oljke in koruza, narezana na dva, pa bosta „božična kroglica“.
6. Solata a la torta
Ta solata združuje dve prednosti: najmanj sestavin in največ okusa. Idealno, če bodo kmalu prišli gostje in novoletna miza še ni nastavljena.
Kaj je potrebno: 1 pločevinka konzerviranih ananasov, 1 čebula, kilogram piščanca, majoneza po okusu.
Kako kuhati:
- Piščanca skuhamo, ohladimo, narežemo na kocke in položimo v majhen krog. To bo prvi sloj "torte".
- Olupljeno čebulo olupimo z vrelo vodo, nato pa drobno sesekljamo. Postavite na kocke filetov.
- Na krožnik dajte drobno nasekljane ananas (brez soka). To bo tretja plast "torte".
- Vrhunsko solato lahko okrasimo z naribanim sirom in peteršiljevim listom.
5. Grozdna solata s piščancem
Nizko vsebnost maščob, okusna, hitro kuhana - kaj še potrebuje gurman za srečo?
Sestavine: 400 gr. Črno piščančja prsa, 100 g. rezine kruha, 1 žlica rastlinskega olja, 300 gr. drobno nasekljano korenje, 150 gr. nasekljana zelena, 200 gr. zeleno grozdje in 200 gr. rdeče grozdje, prerezano na pol, 200 gr. drobno nasekljana jabolka, 300 gr. solata radič, 50 gr. beli vinski kis, 50 ml. olivno olje, kup kopra in peteršilja.
Način kuhanja:
- Pečico segrejte na 200 ° C.
- Piščanca pražimo v vročem olju dve minuti.
- Rezine kruha pecite v pečici, dokler niso zlato rjave in hrustljave. Traja približno 15 minut.
- Zmešajte radič, korenje, jabolka, zeleno in grozdje s kisom in olivnim oljem.
- Jed začinimo s soljo in mletim poprom.
- Dodamo piščanca in opečen kruh, na predjedi pa potresemo zelišča.
4. Solata z mandarinami in kozicami
Mandarine za novo leto so enake klasike kot okrašeno božično drevo in šampanjec. Vendar bodimo kreativni in uporabite mandarine za okusno solato.
Sestavni deli: 6 mandarin, 150 gr. kozice, eno jabolko, 100 gr. zelena, 4 žlice. majonezo, žlico limoninega soka, zelišč in soli (kolikor želite).
Kako kuhati:
- Kozico zavremo in ohladimo.
- Olupite 4 mandarine in jih razdelite na segmente, iz preostalih iztisnite sok.
- Rezano olupljeno jabolko.
- Zeleno nasekljamo zeleno.
- Združite vse zgornje sestavine.
- Mandarinski sok zmešajte z majonezo, dodajte zelišča in sol.
- Ta preliv dodajte v glavno jed.
3. Solata s trsko
Ta nežen in zadovoljiv prigrizek bo všeč ljubiteljem rib.
Sestavine: pločevinka jetrc trske, 3 jajca, 2 kosa predelanega sira, čebula, 3 krompirja, en korenček, 200 gr. majoneza.
Postopek kuhanja:
- Skuhajte korenje, krompir in jajca.
- Na pladenj položite nariban krompir.
- Na vrhu majonezo razmažite z ne preveč debelo plastjo.
- Druga plast so jetra trske, ki jih z vilicami nežno zmeljemo na majhne koščke (ne kašasto).
- Tretja plast je nariban korenček. Ta sloj namažite z majonezo.
- Naslednja plast je drobno sesekljana čebula. Če ga predhodno prelijete z vrelo vodo, potem ne bo grenkobe v okusu.
- Nato - plast predelanega sira. Na vrh - majoneza.
- Nato pride plast naribanih piščančjih rumenjakov. Povrhu je majoneza.
- Zgornja plast - naribani piščančji proteini.
- Solato pokrijemo s oprijemnim filmom in jo pred serviranjem pustimo eno uro v hladilniku.
2. Mesna solata
Ribe, zelenjava in sadje so seveda dobre. Če pa ne morete živeti brez mesa, je tu solata, katere glavna sestavina je goveje meso.
Glavne komponente: kilogram goveje kaše, 150 gr. solata ali rukola, 120 gr. češnjev paradižnik, 1 žlica sojine omake, 2 žlici olivnega olja, 0,5 tsp balzamični kis, 5 gr. sezam, sol po okusu.
Način kuhanja:
- Goveje meso narežite na tanke rezine. Bolj nežno bo, če ga približno deset minut marinirate v mešanici žlice olivnega olja in sojine omake.
- Na močnem ognju pet minut pecite meso.
- Na pladenj položite liste rukole, na vrhu - meso, na robove pa polovice češnje.
- Prilijemo mesni sok, ki je ostal po cvrtju, dodamo balzam in posodo po vrhu potresemo s sezamovimi semeni.
1. Doggie
Pokrovitelj prihajajočega leta 2018 je pes, kar pomeni, da bi morala biti na praznični mizi jed, namenjena temam, povezanim s psom.
Boste potrebovali: 6 krompirjev, predelanega sira, 3 piščančja jajca, 300 gr. prekajen piščanec, majhen košček šunke, 6 kosov. klinčki, sol po okusu, kup kopra, 150 gr. vložene gobe, 4 korenja, majoneza.
Kako kuhati:
- Jajca, krompir in korenje skuhajte in naribajte. Rumenjak in beljakovine dajte v različne krožnike.
- Gobe (razen 2-3) in drobno sesekljamo.
- Začnimo ustvarjati silhueto bodočega psa. Najprej pride večji del krompirja, iz katerega boste dobili gobec in ušesa.
- Plast krompirja namažite z majonezo in zraven položite piščanca.
- Zraven je plast jajčnega beljaka (pustite nekaj beljakovin, to bo še kako koristno).
- Nato gobe.
- Nato - kremni sir, nariban. Ta sloj namažite z majonezo.
- Nato - korenje.
- Zadnja plast je preostali krompir, zajemal naj bi vse ostale sestavne dele.
- Previdno krtačite vrh solate z majonezo.
- Piščančji rumenjak bo postal kontura gobca.
- Iz naribanih beljakovin dajte izliv in ušesa.
- Oči bodo dobili iz gobe, razrezane na dva dela. V ta namen lahko uporabite tudi črne oljke.
- Kot nos bo služila cela goba
- Nageljni bodo šli do brkov.
- Šunka - na jeziku.
- Naredite obrvi iz dolgih trakov vloženih gob.
- Posodo okrasite s koprom in jo do novega leta postavite pod oprijemljiv film v hladilniku.
Želimo vam prijetne in okusne novoletne praznike!
