Neprekinjeno "zategovanje pasov" naredi svoje popravke ne le v nakupnih možnostih Rusov, temveč tudi v njihovih prehranjevalnih navadah. Kupiti morate ne tisto, kar želite, ampak tisto, kar je cenejše, čeprav ne zelo uporabno in kakovostno.
Vendar nepravilna prehrana morda ne bo močno prizadela denarnice, vendar bo močno prizadela srčno-žilni sistem. To so dokazali strokovnjaki z univerze v Jeni, imenovani po Friedrichu Schillerju, ki je leta 2019 komponiralseznam držav z najvišjo smrtnostjo zaradi podhranjenosti. Ali bi moral biti ponosen, da je prvih deset mest pripadlo državam, ki so bile prej del ZSSR?
Namen in metodologija študije
Naloga raziskovalcev je bila poudariti razmerje med posameznimi dejavniki tveganja pri prehrani in srčno-žilnimi boleznimi (KVČ) v evropski regiji WHO.
Strokovnjaki so za merjenje prehranske umrljivosti zaradi bolezni srca in ožilja uporabili skupino kazalcev, imenovano Globalna raziskava obremenitve bolezni.
Ta ocena vključuje enajst oblik bolezni srca in ožilja, dvanajst skupin s hrano in hranili ter 27 parov s tveganjem in izidom v 51 evropskih državah.
Med 12 najpomembnejših prehranskih dejavnikov za razvoj težav s srcem in krvnimi žilami so bili:
- prehrana z nizkimi vlakninami;
- pomanjkanje sadja;
- pomanjkanje stročnic;
- pomanjkanje oreščkov in semen;
- pomanjkanje polinenasičenih maščobnih kislin;
- pomanjkanje omega-3 maščobnih kislin iz morskih sadežev;
- pomanjkanje zelenjave;
- pomanjkanje celih zrn;
- prehrana z veliko predelanega mesa;
- visoka vsebnost natrija;
- uporaba sladkanih pijač - ena najbolj škodljivih na svetu;
- uživanje hrane s trans maščobnimi kislinami.
Podatki o porabi so bili zbrani iz več virov, vključno s prehranskimi študijami v evropskih državah, anketami o porabi gospodinjstev in bilance stanja ZN za prehrano in kmetijstvo ter računov o hrani. Poleg tega smo za natrijeve in trans maščobne kisline uporabili podatke o normi dnevne vsebnosti natrija v urinu in prisotnosti delno hidrogeniranega rastlinskega olja v pakiranih izdelkih. Vsi podatki o prehrani (razen natrija in sladkanih pijač) so bili standardizirani na 2000 kcal / dan.
Za časovno obdobje študije smo vzeli obdobje 1990–2016.
Popolna ocena umrljivosti zaradi podhranjenosti
Rezultati raziskav
Države nekdanje Sovjetske zveze vodijo po smrtnosti zaradi patologij srca in ožilja, povezanih s podhranjenostjo. In vodilni v žalostni statistiki je Uzbekistan (394 smrti na 100.000 ljudi).
- Države vzhodne Evrope in srednje Azije imajo vedno najvišjo stopnjo umrljivosti (povprečne vrednosti 304 in 289 ljudi na sto tisoč prebivalcev). Z izjemo Turčije, ki ima »prehransko« stopnjo umrljivosti 67 na 100.000.
- V Srednji Evropi (povprečje je 177 smrti na sto tisoč prebivalcev) so se kazalniki gibali od 86 smrti na 100.000 prebivalcev v Sloveniji do 260 smrti na 100.000 prebivalcev v Bolgariji.
- V zahodni Evropi (povprečje 64 na 100.000 ljudi) je bila najvišja stopnja v Grčiji (100 smrti na 100.000 ljudi), najnižja pa v Španiji in Izraelu (v vsaki državi 43 primerov na 100.000 ljudi).
- V postsovjetskem prostoru so najboljše stvari s pravilno prehrano v Rusiji. Pri nas je doslej najnižja stopnja umrljivosti zaradi bolezni srca in ožilja, ki jih povzročajo napake pri prehrani. Na 100 tisoč ljudi je 291 mrtvih.
Kako je povezana prehrana in KVB?
V letu 2016 so bila prehranska tveganja povezana z 2,1 milijona smrti zaradi srčno-žilnih bolezni v Evropski regiji WHO. In tukaj je vplivalo prehransko tveganje:
- Pomanjkanje polnozrnatih žrtev je povzročilo približno 429.000 smrti.
- Drugo najnevarnejše je pomanjkanje oreščkov in semen v prehrani - 341.000 umrlih.
- Tretje najnevarnejše je pomanjkanje sadja - umrlo je 262.000.
- Dieta z veliko natrija ni dobra za telo - 251.000 smrti.
- In na petem mestu po nevarnosti je bilo v prehrani pomanjkanje maščobnih kislin omega-3 - 227.000 smrti.
Tako se lahko z uravnoteženjem dnevnega menija Evropejcev teoretično izognete približno vsaki od petih prezgodnjih smrti.
Kot ponavadi imata avtorja študije dve bralki za bralce - dobro in slabo.
Dobre novice: starostne standardizirane stopnje umrljivosti v zadnjih 26 letih upadajo.
Slabe novice: absolutno število smrti, povezanih z nepravilno prehrano zaradi srčno-žilnih bolezni, se je v obdobju od leta 2010 do 2016 v zahodni Evropi povečalo s 25 na 600 in v osrednji Aziji za 4.300 smrti.
Za specifične bolezni srca in ožilja je koronarna bolezen povzročila 1,76 milijona smrti (84% vseh), povezanih s prehranskimi napakami. Sledijo ishemična možganska kap (175.202 smrti ali 8,3% vseh) in hemoragična možganska kap (132 749 smrti ali 6,3%).
Leta 2016 se je med odraslimi, mlajšimi od 70 let, zgodilo približno 601.000 smrti (28,6% vseh smrtnih primerov, povezanih s prehrano). Preprosto povedano: jesti zdravo hrano - lahko živite dlje.
