Ste se že kdaj vprašali, v kateri državi ljudje porabijo največ čokoladnih izdelkov in kje so najbolj okusne čokolade? Kje lahko pridobim poklic mojstra izdelovanja čokolade in sladic na njegovi osnovi?
V tem članku vas bomo seznanili z državami, ki zasedajo vodilni položaj v proizvodnji in porabi čokolade. To so Švica, Belgija, Francija, Španija in ZDA.
1. Švica
Švica je država, v kateri poraba na prebivalca na leto znaša 11,6 kg. To je najvišja stopnja na svetu. Švicarski slaščičarji so že v začetku dvajsetega stoletja pripravili znamenito trikotno čokoladno palico, znano kot Toblerone. V Zürichu delujejo tri znana čokoladna podjetja: Sprungli, Lindt, Teusher. V mestu lahko turisti občudujejo različne figure čokolade, prikazane v oknih za sladkarije, in uživajo v različnih sladicah, ki jih lahko kupite v kavarnah in slaščičarnah. Trg parade v Zürichu je najbolj zaseden, poleg njega pa je največja čokoladnica Confiserie Sprungli. Ljubitelji čokolade menijo, da so raj.
2. Belgija
Belgija je vodilni v Evropi proizvajalec čokolade. 12 tovarn čokolade v državi proizvede letno več kot 170 tisoč ton čokolade. Dva tisoč specializiranih trgovin se ukvarja s prodajo izdelkov. Vse o čokoladi najdete v muzejih čokolade, v Belgiji 16. Največje povpraševanje in priljubljenost so čokolade z vsemi vrstami polnil. Dandanes slaščičarji nekaj imen izdelujejo ročno.
3. Francija
V Franciji je mesto Deset let, Pustinja. Upravlja svetovno znano čokoladno podjetje Valrhona. Slaščičar Guironnet jo je ustanovil v začetku 19. stoletja. Podjetje je večino svojih izdelkov usmerjeno v proizvodnjo visokokakovostne čokolade nabiralskih sort. V podjetju je šola, ki usposablja druge strokovnjake za izdelavo čokolade za druga podjetja in storitvene dogodke. Trening je postavljen tako, da se bodo tudi tisti, ki tega še nikoli niso storili, naučili, kako narediti odlične sladice v treh dneh. Stroški usposabljanja znašajo 1000 dolarjev.
4. Španija
V Španiji sta središča, v katerih se izdeluje čokolada, Villajoyosa, ki si je prislužil slavo čokoladnega mesta, in Alicante. V Villajoyosi izdelujejo starinsko ekskluzivno čokolado Valor, ki je v Evropi zelo priljubljena. V znanem butiku podjetja in kavarne v Alicanteju prodajajo okusne čokoladne mousses, napitke, sladoled s čokolado in posebno dobroto - vročo čokolado in okusne krofe zanjo. Španska čokolada je slavo pridobila po tem, ko je začela kupovati kakavova zrna za proizvodnjo v Venezueli in Ekvadorju.
5. ZDA
V območju San Francisca se je ustanovilo legendarno podjetje Ghirardelli, ustanovljeno v drugi polovici osemnajstega stoletja. Tako kot trolejbusi, ki jih izdelujejo v mestu, je tudi njegov simbol. Na nasprotni strani zaliva je še eno čokoladno podjetje - Scharffen Berger. To je prvo podjetje v Ameriki, ki uporablja celoten proizvodni cikel, od kakavovih zrn do čokoladnih palic. Za tiste, ki se želijo v tovarni seznaniti s tehnologijo pridelave čokolade, organizirajo izlete 6-krat na dan. Naredi to brezplačno.
