Z alergijami na hrano človeški imunski sistem reagira na neškodljivo hrano, kot da grozi, in proizvaja histamin in protitelesa za boj proti njej. Simptomi segajo od mravljinčenja v ustih in otekanja jezika in grla do zasoplosti, koprivnice, bruhanja, krčev v trebuhu, driske in potencialno usodnega padca krvnega tlaka ali šoka, znanega kot anafilaksija.

Dobra novica je, da le nekaj živil povzroči približno 90% vseh alergijskih reakcij na hrano. Upoštevali bomo sedem najbolj alergenih živil.

Če vas alergija ni prizanesla, uporabite najučinkovitejša zdravila za alergijo tretje generacije.

7. Školjke, raki in ribe

Pogoste so alergije na lupinarje in rake (kozic, školjk, jastogov, lupinic, rakov itd.). Poleg tega veliko mehkužcev v življenju kopiči visoke koncentracije patogenih mikroorganizmov, ki jih bodo nato prenesli na srečneže, ki so okusili na primer surove ostrige. Nekateri se lahko celo odzovejo na hlape, ki nastanejo zaradi kuhanja školjk.

Ljudje, ki so alergični na eno vrsto rib (na primer trska), pogosto reagirajo na druge ribe, na primer oslič in skušo. To je zato, ker so alergeni v teh ribah zelo podobni.

Žal, tudi če ribo skuhate ali ocvrete, je ne bo rešilo pred alergeni.

6. Sadje in zelenjava

Alergijske reakcije na sadje in zelenjavo običajno ne povzročajo resnih zdravstvenih težav. Toda povzročajo srbenje ali izpuščaje na mestu, kjer hrana pride v stik z ustnicami in usti. Temu pravimo sindrom oralne alergije.

Toplotna obdelava lahko uniči številne alergene v večini sadja in zelenjave. Toda tukaj je, kako kuhati zelenjavo, kaj ne kuhati - alergenov iz nje ni mogoče korodirati.

5. Jajca

Alergija na jajca je pogostejša v otroštvu, približno polovica otrok pa jo preraste po treh letih. V redkih primerih lahko alergija na jajca vodi do anafilaksije. V beljakovinah jajc so prisotni trije alergeni: toukoid, ovalbumin in konalbumin.

Kako se jih znebiti? Trdo kuhano jajce skuhajte. Vendar to ne zagotavlja absolutnega rezultata. Poleg tega obstajajo ljudje z alergijami na kuhana jajca.

4. Kravje mleko

Najboljših 7 najbolj nevarnih živil za alergike vključuje tudi mleko, ki ga ljubi veliko ljudi. Alergija nanjo povzroči reakcijo na snovi, kot so kazein, alfa-laktalbumin, lipoproteini in sirotkine beljakovine, imenovane beta-laktoglobulin. Znanstveniki z Nove Zelandije so že genetsko "izboljšali" kravo, ki trenutno proizvaja mleko z nizko vsebnostjo beta-laktoglobulina.

Simptomi alergije na mleko lahko vključujejo izpuščaje, drisko, bruhanje, krče v želodcu in oteženo dihanje.

Tisti, ki jih prekriva izpuščaj mleka, je težko zdraviti s pomočjo zdravil. Iz prehrane je treba popolnoma izključiti izdelke, ki vsebujejo mleko.

3. Meso

Ljudje, ki so alergični na meso, lahko občutijo nelagodje z okušanjem govedine, jagnjetine, svinjine ali piščanca.

Proizvodi, ki vsebujejo meso, kot so klobase in paste, včasih vsebujejo tudi druge alergene sestavine, zlasti mlečne izdelke ali ojačevalce okusa.

Toplotna obdelava uniči nekatere alergene, ki jih najdemo v mesu, vendar nekateri še vedno dobijo izpuščaje, potem ko pojedo dobro pripravljeno, dušeno ali kuhano meso.

2. Pšenica

Alergija nanjo je pogosta med otroki. Eden glavnih alergenov, ki ga najdemo v pšenici, je beljakovina, imenovana gliadin, ki jo najdemo v glutenu. Zaradi tega ljudem, ki so alergični na pšenico, včasih svetujejo dieto brez glutena.

1. Oreščki

Najboljših 7 najbolj nevarnih živil za alergike vodijo okusne, a ne zdrave oreščke za vse. Orehi, lešniki, mandlji, pekani, brazilski oreščki, pinjoli, makadamija in orehi najverjetneje povzročajo alergijske reakcije. V redkih primerih lahko vsi ti oreščki povzročijo anafilaksijo. Včasih se ljudje, alergični na eno vrsto oreščkov, odzovejo tudi na druge oreščke. Če imate alergijo na oreščke, bodite zelo previdni in se izogibajte ne le oreščkom, temveč tudi nerafiniranemu (surovemu) arašidovemu maslu.

Poglej si posnetek: Najboljši Vir Novic In Smeha (November 2024).