Turška nacionalna kuhinja je okusna mešanica vzhodnoazijsko-mediteranskih tradicij. Rad bi ostal pri 10 glavnih jedi turške kuhinjeuživali zaslužen ugled med turisti.
Simit
Niti en zajtrk v najboljših hotelih Turčije ne more brez simita - nekakšen bagel s sezamovimi semeni, ki ga jedo z marmelado ali sirom. Simit je lahko velik, morda s sušenjem. Nakup vozovnice v Turčijo vključuje obvezno degustacijo takšnega krofa.
Gozleme
Čista turška kuhinja je Gözleme - tortilja z nadevom. Takšna torta se peče v posebni ponvi in začne praviloma s špinačo, morskimi sadeži, sirom, mletim mesom ali jajci - kako deluje kuharska fantazija.
Mutanjan
Jagnječje meso, kuhano s suhim sadjem, mutanjana, odlikuje poseben okus. Jagnjetino lahko nadomestite z jagnjetino - to nikakor ne bo izkrivilo okusa te nenavadne jedi. Glavna stvar je, da so izdelki sveži.
Iskander
Priljubljena vrsta kebaba je Iskander - tanke rezine jagnječjega mesa, dušene s sesekljano tortiljo, maslom in jogurtom. Kupite last minute potovanja po Turčiji in izkoristite priložnost, da okusite najboljše jedi v državi.
Köfte
Vsaka regija Turčije oporeka svojemu receptu za pripravo posebnih mesnih kroglic - köfte. Zaželeno je kuhati to jed iz jagnjetine ali mlete govedine z dodatkom čebule, rdečega popra in česna.
Turški polnjeni školjke
Posebna jed, precej začinjena in prelita z limoninim sokom, a jo zelo radi ljubijo turisti in domačini. Pomembna lastnost polnjenih klapavic je njihova uporabnost in sitost.
Surove kotle
Poseben okus turških surovih rezin začinjen z začimbami. V skladu z ljudskimi običaji bi moral samo moški gnetiti mleto meso na takšnih kosih. Nakup vozovnice za Turčijo bo priložnost za degustacijo vegetarijanske sorte surovih rezin - od bulgurja.
Turška omleta
Jajca, paradižnik, čebula in paprika so glavne sestavine turške omlete, kot drugod. Lahko dodate sir in šunko - jed bo postala bolj zadovoljna.
Baklava in turška slast
Sladki zob že dolgo ceni neprekosljivo turško baklavo (lisnato pecivo z orehi ali pistacijami, namočeno v sladkorju, limoninem soku in rožnati vodi) in turško slast (sladica iz sladkorja z moko in škrobom, pa tudi s poljubnimi oreščki).
Čaj in kava
In ločena postavka turškega menija sta seveda turška kava in čaj. Prava turška kava se v Turkih vedno kuha. Nepozabne last minute turneje v Turčijo - to je turška kava, tudi s pravo peno, sama pijača in kavna osnova. Pena, mimogrede, dolgo časa ohranja aromo sort te pijače. Najbolje je kuhati kavo v bakrenem ali srebrnem turku (precej drag užitek).
Čaj pri Turkih je najljubša pijača. Zakuhajte ga v dvodelnem čajniku in postrežite v majhnih steklenih skodelicah. Poleg tega imajo Turki raje svoj fino mlet čaj, gojen na črnomorski obali.
Gostoljubni Turki so vedno pripravljeni turistom ponuditi najboljše mojstrovine svoje kuhinje. Praviloma je prehranjevanje eden pomembnih sestavnih delov sprostitve v drugi državi, zato brez okusa in uživanja! Dober tek!
