Torej je čas za novoletne zabave. No, kot veste, alkoholni koktajli prevladujejo na prazničnih dogodkih katere koli oblike: uživajo v pitju koktajlov v nočnem klubu, doma in v restavraciji.
Danes smo izbrali za vas 15 najbolj priljubljenih alkoholnih koktajlovda si zlahka skuhaš sam.
Ne glede na to, kako čudno se zdi, toda vsi koktajli, ki so danes tako priljubljeni, so pravzaprav sodobna interpretacija klasičnih pijač ali spremenjena različica zdravil. To še enkrat potrjuje resničnost izraza "Vse novo je dobro pozabljeno staro." Kljub temu nekatere spremembe recepta za koktajle niso vplivale ne na njihov okus ne na njihovo priljubljenost.
15. Kozmopolit
Ta pijača je bila prvič predstavljena javnosti v 80. letih prejšnjega stoletja v eni od restavracij na Južni Floridi. Svojo priljubljenost je začel pridobivati v 90. letih po izdaji na velika platna znane serije "Seks in mesto". Zato Cosmopolitan velja za resnično ženski koktajl. Njegova sestava spominja na izboljšano različico klasičnega "izvijača": vodka, trikratni liker, limetin sok in brusnični sok. Značilna značilnost dobro pripravljenega Cosmopolitana je astringenca, ki mehča okus alkohola.
- navadna ali vodka z okusom limone - 45 ml;
- Cointreau pomarančni liker - 15 ml;
- svež limetin sok - 7-8 ml;
- brusnični sok - 30 ml.
14. Mojito
Zgodovina tega koktajla se je začela leta 1586, ko so mornarji iz odprave Francisca Drakeja pristali na Kubi v iskanju zdravil za skorbut in dizenterijo. Kubanci so jim priskrbeli takšno zdravilo. Prav iz sestavin tega zdravila danes pripravljajo znani Mojito po vsem svetu. Priljubljenost te pijače je mogoče razložiti z dejstvom, da svež okus lipe in mete odlično poteguje žejo in rešuje pred poletno vročino. Beli rum, sladkor, soda, meta in apna v njihovi kombinaciji ne bodo pustili ravnodušnih ljubiteljev nizko alkoholnih koktajlov.
- apno (v skrajnih primerih, limona) - 1 kos;
- beli rum - 30 ml;
- soda (sprite) - 60 ml;
- sladkor (po možnosti trsni) - 1 žlica.
- sveža meta - 5-6 listov;
- ledene kocke - 100 gramov.
13. Maj Tai
Obstaja veliko različic, kdo je "prednik" tega koktajla. Prva oseba, ki zahteva avtorske pravice, je lastnica kalifornijskega podjetja. Po njegovih besedah je Mai Tai pripravil za prijatelje, ki so pravkar prispeli s Tahitija. Eden od njih je bil tako navdušen nad okusom pijače, da je vzkliknil "Maita'i", kar pomeni "zelo dobro". Od takrat se je ime »tesno« prilepilo na koktajl. Mai Tai je simbol tahitske kulture. To je polinezijska sadna pijača, najbolj priljubljena v zahodnih ZDA. Vsebuje temen in svetel rum, limetin sok in pomarančni curacao.
- beli rum - 40 ml;
- črni rum - 20 ml;
- pomarančna tekočina - 15 ml;
- sok limete - 15 ml;
- mandljev sirup - 10 ml.
- led;
- rezina ananasa, vejica mete in koktajl češnja (neobvezno).
12. metin julep
Mint julep se upravičeno šteje za uradno pijačo glavnega dirkaškega dogodka v Kentuckyju Derby v ZDA. Ta koktajl je tradicionalna različica uporabe burbona, ki ga v ogromnih količinah pridelujejo na jugu ZDA. V 18. stoletju je bil Peppermint julep kombinacija viskija, džina in žganja v različnih razmerjih in šele leta 1938 se je pojavila njegova sodobna različica - z dodatkom burbona.
- burbon - 60 ml;
- meta - 12 svežih listov;
- sladkor v prahu - 1 čajna žlička;
- voda (brez plina) - 2 čajni žlički;
- zdrobljen led - 150 gramov.
11. Caipirinha
V začetku 20. stoletja je lokalno prebivalstvo Brazilije uporabljalo posebno pijačo za boj proti španski gripi. Vključeval je kashasa (alkoholni koncentrat iz sladkornega trsa), sladkor in limetin sok. Zdaj je ta pijača priljubljena po vsem svetu in se imenuje Caipirinha. Vredno je spomniti, da je koktajl zelo zahrbten: sestava sladkorja in apna čudežno "prikrije" okus alkohola.
- Cachasa - 50 ml;
- apno - 1 polovica;
- trsni sladkor - 2 čajni žlički;
- zdrobljen led.
10. Margarita
Morda je to najbolj priljubljen koktajl v ZDA. V klasični različici Margarita vključuje tekilo, trikratni liker in sok limete. Običajno vse sestavine preprosto zmešamo v mešalniku in postrežemo v posebnih kozarcih z ledenimi kockami. Nekateri ljubitelji radi eksperimentirajo: namesto soka limete dodajo kateri koli drug sok. Zgodba o Margariti še vedno ni natančno znana. Znano je le, da so domovina koktajla južne regije ZDA.
- srebrna tekila - 40 ml;
- pomarančna tekočina - 20 ml;
- sok limete - 40 ml;
- led - 150 gramov.
9. Pina Colada
Menijo, da je barman hotela Caribe Hilton prvo Pina Colado izdelal leta 1952, takoj po pojavu koncentriranega kokosovega mleka na trgu. Prav kokosovo mleko v kombinaciji z rumom in ananasovim sokom ustvarja ta neprimerljivo značilen okus in aromo koktajla. Dolgo časa je Pina Colada veljala za nacionalno puertoiško pijačo, danes pa je last celotnega sveta.
- lahki (beli) rum - 30 ml;
- ananas sok - 90 ml;
- kokosovo mleko (Malibu liker) - 30 ml;
- led v kockah - 50 gramov;
- smetana (11-15% maščobe) - 20 ml (neobvezno);
- rezina ananasa ali koktajl češnja - 1 kos.
8. Kalifornija
Kalifornijski koktajl je ena najmočnejših te vrste, druga sorta Long Island. Vsebuje vodko, rum, džin, tekilo, pomarančni liker in kateri koli citrusov sok. Iz njenega olupka se pripravi koktajl z rezino pomaranče ali "serpentin". Okus Kalifornije je neverjetno svetel - mešanica sladkosti in moči.
7. Ledeni čaj Long Island
Verjetno ta koktajl nikoli ne bo šel iz mode. Vsako leto vedno bolj pridobiva na priljubljenosti, zlasti med moškimi. Značilna značilnost "čajnega" Long Islanda je, da v njem ni čaja. Okus hladnega čaja nastane s kombinacijo oranžnega likerja trikratne sekunde in Coca-Cole. Glavne sestavine pijače so gin, vodka, rum in tekila. Izvor ledenega čaja Long Island je še vedno sporen. To je posledica obstoja več interpretacij tega koktajla, priljubljenega v različnih delih Amerike.
- vodka - 20 ml;
- Zlati rum - 20 ml;
- gin - 20 ml;
- srebrna tekila - 20 ml;
- oranžna tekočina (Cointreau ali Triple sec) - 20 ml;
- limonin sok - 20 ml;
- cola - 100 ml;
- kocke ledu - 150-200 gramov.
6. Apple Martini
Apple Martini je muza vseh gurmanov. Koktajl je svojo priljubljenost dobil zaradi svetle in "moderne" kombinacije suhih martinijev in jabolčnih šmarnic (ki jo ponekod nadomestimo z jabolčnim sokom). Majhna količina soka limete in jabolčna rezina dopolnjujejo pijačo zelo elegantno.
Zanimivost: jabolčni martini je najljubši koktajl slavnega ameriškega komika Conana O'Briena.
- vodka - 3 deli (30 ml);
- jabolčni šnapps - 1 del (10 ml);
- Cointreau liker - 1 del (10 ml).
5. Krvava Marija
Koktajl je leta 1939 izumil Američan George Jessel. Avtor je predlagal mešanje vodke in paradižnikovega soka kot zdravilo za trdo mamico. Trenutno mednarodno združenje barmenov priporoča naslednji recept:
- 45 ml vodke (blagovna znamka ni pomembna)
- 90 ml paradižnikovega soka.
- 2-3 kapljice Worcesterjeve omake.
- 15 ml limoninega soka
- Tabasco omaka po okusu
- Zeleni sok po okusu
- Črni poper
4. Izvijač
Mešanico vodke in sadnega soka so izumili ameriški oljni delavci, ki so sredi prejšnjega stoletja delali v Savdski Arabiji. Da bi lahko nekaznovano pil v muslimanski državi, sem moral biti pameten in rodil se je izvijač. Recept za koktajle je preprost:
- 3/10 vodke
- 7/10 katerega koli sadnega soka
- Led
- Rezina pomaranče kot okras
3. Martini suh
Koktajl je dobil ime po svojem izumitelju - slavni Martini de Anna de Toggia. Klasični recept je naslednji:
- 50% vermuta
- 50% gina
Čeprav je danes bolj pogosta kombinacija treh delov gina in enega dela vermuta. Koktajl je okrašen z oljčno in limonino lupino.
2. Daiquiri
Pijača je dobila ime v čast kubanskega mesta Daiquiri. Klasični recept za koktajle je naslednji:
- 9 delov ruma
- 1 del sladkorja
- 4 deli soka limete
- led
1. Tequila sončni vzhod
Ta izjemno lep koktajl so izumili v prejšnjem stoletju v hotelu v hotelu Arizona Biltmore. Ime "Dawn" je bila mešanica tekile, grenadina in pomarančnega soka zaradi gradacije cvetov v kozarcu, ki spominja na zori. Recept za sončni vzhod tekile je:
- 45 ml tekile
- 15 ml grenadinskega sirupa
- 90 ml pomarančnega soka
Vsak dan se natakarji po vsem svetu srečujejo z vse več kombinacijami, izmišljajo nove okuse, od katerih bo vsak nedvomno našel svojega poznavalca. Vendar večina ljudi še vedno izbere klasične koktajle. Naj bo to živahna Kalifornija ali izvrstni jabolčni martini, vsi so pustili svoj pečat na vinski karti sveta. Pravijo: "klasiko morate poznati." In res je.
