Kljub številčnosti receptov za različne jedi na internetu kuharske knjige ne izgubijo priljubljenosti. Še posebej dragocene so tiste publikacije, h katerim se lahko vračate iz dneva v dan.

To so foliji, ki so vključeni v današnjo Najboljših 10 najboljših kuharskih knjig na svetu. Omeniti velja, da so nekatere knjige prvič izšle pred 100 leti.

10. Larousse Gastronomique

Prva izdaja gastronomske enciklopedije je iz leta 1938. Sprva je Larousse Gastronomique vključeval izključno francosko kuhinjo. Danes je večglasje posvečeno evropski kuhinji kot celoti. Ruska različica vključuje 8 zvezkov, od katerih vsak stane več kot 2 tisoč rubljev.

9. Dober kuhar

V tej seriji kuharskih knjig v angleščini je izšlo 28 zvezkov. Ruska različica vključuje 9 knjig o peki, sadju, vinu, mesu, perutnini in jedi iz žit, testenin in stročnic. Stroški vsakega volumna znašajo približno 650 rubljev.

8. Kako kuhati vse, Mark Bittman

Ta knjiga Marka Bittmana velja za glavno kulinarično pomoč ameriških gospodinj. Naslov publikacije je preveden "Kako kuhati vse." Žal "Kako kuhati" ni bilo objavljeno v ruščini, vendar je njegova različica v angleščini zelo priljubljena tudi med našimi rojaki.

7. Jamiejeva kuhinja, Jamie Oliver

Knjige Jamieja Oliverja so izjemno priljubljene po vsem svetu. Jamie’s Kitchen je preveden v 28 jezikov in objavljen v 40 državah. V Rusiji se Jamiejeva kuhinja prodaja po ceni približno 1.100 rubljev.

6. Glede hrane in kuhanja, Harold McGee

Presenetljivo je, da je ta knjiga za mnoge kuharje ena najljubših, čeprav v njej ne najdete niti enega recepta. V publikaciji so podrobno opisani procesi, ki se pojavljajo z določenim izdelkom v procesu kuhanja. Avtor Harold McGee velja za botra zdaj priljubljene molekularne kuhinje. Čeprav knjige ni ruskega prevoda, se angleška različica uspešno prodaja, na primer, na Ozon.ru.

5. Preprosta umetnost, Shizuo Tsuji

Ruski prevod te japonske knjige Shizuo Tsujija se imenuje "Rafinirana preprostost". Avtor je najbolj avtoritativni svetovni poznavalec japonske kuhinje. Zato knjiga daje predstavo o kuhanju in o obredih, povezanih s postrežbo. Ruska izdaja stane približno 1.500 rubljev.

4. Kako kuhati, Delia Smith

Delia Smith je napisala tri knjige o kuhanju jajc, testenin, kruha, peciva, mesa, sadja itd. V Rusiji sta izšli dve od treh knjig. "Kako kuhati ..." je odlično vodilo za gospodinje začetnike osnove priprave različnih jedi so postavljene preprosto in jasno. Cena vsake knjige Delia Smith je približno 400 rubljev.

3. Knjiga judovske hrane, Claudia Roden

Rodin že več kot 10 let piše knjigo o judovski hrani. Rezultat je bila tako obsežna publikacija, da je The Guardian leta 2013 knjigo vključil v deset najpomembnejših kulinaričnih pripomočkov na svetu. Omeniti velja, da so vsi recepti popolnoma verodostojni, tj. avtor ne dovoljuje poenostavitve postopka priprave in nadomestitve sestavin.

2. Praktična osnova kulinarike, Pelagia Alexandrova-Ignatiev

Knjiga, ki je bila objavljena leta 1927, je doživela ponovno rojstvo. Publikacija vsebuje recepte tako domače ruske kot mnogih drugih jedi. V knjigi so opisani različni načini predelave izdelkov, celo sheme rezanja mesa in rib, pa tudi opis postopka kuhanja, tako poznanih in skoraj pozabljenih jedi.

1. Darilo za mlade gospodinje, Elena Molokhovets

Knjiga, ki je bila prvič objavljena leta 1861, je preživela številne reinkarnacije. Med recepti, opisanimi v knjigi, so preproste juhe, prigrizki, priloga, poleg tega pa so tudi tako zapletene jedi, kot so mlečni prašič in pasta iz rakov. Sodobni založniki aktivno objavljajo nekaj odlomkov iz prvotne knjige.

Poglej si posnetek: Playful Kiss - Playful Kiss: Full Episode 6 Official u0026 HD with subtitles (November 2024).