Pesticidi so lahko koristni in nevarni. Kmetom so potrebni za zaščito rastlin pred škodljivci, glivami, plesni in drugimi grožnjami. Hkrati odmerek pesticidov v izdelku vpliva na njegovo strupenost. V majhnih odmerkih so lahko pesticidi neškodljivi, če pa se kopičijo v človeškem telesu, potem to očitno ni dobro za zdravje. Dolgoročni učinki vsakodnevnega uživanja pesticidov pa niso znani.
Ameriška delovna skupina za okolje (EWG) začenja letno Umazani ducat - uvrstitev rastlinskih proizvodov, ki so najbolj onesnaženi s pesticidi. Izhaja od leta 1993 in se upošteva pri pripravi priporočil o prehrani številnih znanih zdravnikov in medicinskih organizacij, vključno z Ameriško akademijo za pediatrijo.
Analizirali so skupno 48 najbolj priljubljenih sadja in zelenjave, pri 70% pa so našli sledi vsaj ene kemikalije. Poleg tega je več kot 98 odstotkov vzorcev jagod, špinače, breskev, nektarin, sladkih češenj in jabolk dalo pozitiven rezultat na sledeh vsaj enega pesticida. Ostanki pesticidov so ostali na sadju in zelenjavi, tudi potem, ko so bili oprani in ponekod olupljeni. Predstavljamo vam 10 najboljših izdelkov z najvišjo vsebnostjo pesticidov po 2017 EWG.
10. Paradižnik
Odpre "umazan" top deset izdelkov, brez katerih je večina receptov za solato nepredstavljiva. V Dirty Dozen 2016 je bil na devetem mestu.
9. Zelenjava
V letu 2016 je bila ta zelenjava na petem mestu. No, če je umazan ducat, dlje kot je izdelek od prvega položaja, bolje je za tiste, ki ga pojedo.
8. Grozdje
Z lanskega mesta se je s 6. mesta na lanski lestvici premaknil na osmo mesto. Pomeni, da je bilo v grozdju izbranega grozdja EWG manj sledi pesticidov v primerjavi s podatki iz leta 2016.
7. Češnja
Vztrajen pesticidni vojak - saj je bil leta 2016 na 7. mestu, je na njem ostal na trenutnem seznamu.
6. Hruške
Več kot polovica testnih vzorcev je vsebovala sledi petih ali več različnih pesticidov. Vključno s karbendazim acetamipridom, imidaklopridom in difenilaminom.
5. Breskve
V letu 2016 so bile breskve na četrtem mestu lestvice proti pesticidom. Letos imajo manj škodljivih snovi, ki ne morejo razveseliti ljubiteljev tega sadja.
4. Jabolka
Lani so bila jabolka na drugem mestu v Dirty Dozen, pred tem pa so bila pet let vodilna na seznamu. Letos so se uvrstili šele na četrti liniji in izgubili prvo mesto pri jagodah.
3. nektarine
Skoraj vsi testni vzorci teh okusnih in sočnih sadežev so bili pozitivno testirani na prisotnost vsaj enega pesticida.
2. Špinača
Vzorci špinače so imeli v povprečju dvakrat večjo maso ostankov pesticidov kot katera koli druga zelenjava ali sadje, testirano v raziskavi Dirty Dozen. Tri četrtine vzorcev špinače je vsebovalo ostanke DDT, nevrotoksičnega insekticida. Po zadnjih raziskavah povzroča vedenjske motnje pri majhnih otrocih. Vendar se večina pesticidov, ki jih najdemo v vzorcih špinače, šteje za varne.
1. Jagode
Na vrhu ocene "umazanih" rastlinskih proizvodov je ljubljeno lažno jagodičje (v resnici so jagode več korenin). V eni od preučenih serij jagod je bilo vsebovano 20 različnih pesticidov. Kaj razlaga osupljivo veliko pesticidov v majhnih jagodah? Izven sezone povpraševanje. Jagode so se uporabljale za pridelavo sezonskega omejenega pridelka, vendar je intenzivna uporaba pesticidov omogočila povečanje pridelka in podaljšanje rastne sezone. V Kaliforniji, kjer gojijo večino ameriških jagod, proizvedejo 135 kg pesticidov na hektar.
In najbolj čisti so bili: sladka koruza, avokado, ananas, belo zelje, čebula, zamrznjen sladki grah, papaja, šparglji, mango in jajčevci. Le 1% vzorcev avokada in sladke koruze je vsebovalo kakršne koli prepoznavne pesticide, zato so prepoznani kot najčistejši proizvodi.
Cilj EWG je usmeriti kupce k nakupu najčistejših kemičnih izdelkov. Strokovnjaki EWG vas pozivajo, da kupujete organske izdelke (torej brez GSO, sintetičnih kemikalij in gnojil). To je še posebej pomembno za nosečnice in družine z otroki, saj lahko celo nizka stopnja izpostavljenosti pesticidom škoduje krhkemu ali zelo obremenjenemu telesu. Če pa vam proračun ne omogoča, da pogosto kupujete ekološke izdelke ali pa so le redko v prodaji, bo ta izbira "čistih" in "umazanih" izdelkov zmanjšala porabo najbolj onesnaženega sadja in zelenjave.
