Kaj je po vašem mnenju najbolj priljubljena brezalkoholna pijača na svetu po vodi? Če se odločite, da gre za čaj, potem je ugibanje pravilno. Po statističnih podatkih se na svetu vsak dan spije od 2 do 3 milijarde skodelic čaja in približno 2 milijardi skodelic kave.
O najdražji kavi na svetu smo že pisali. Prišel je čas za pogovor o najdražjih sortah čaja, za katere so prehranski pripravljeni plačati sto ali celo tisoč dolarjev.
10. Lomljen list Gorreana - 405 USD / kg
Ta čaj izvira iz najstarejše plantaže čajev v Evropi. Poleg tega je Gorreana edina plantaža čajev, ki še vedno deluje v Evropi (na otoku San Miguel, Azori). Na leto proizvedejo približno 33 ton čaja.
Na njem gojijo več sort čaja, poseben pa je črni čaj Broken Leaf. Sestavljen je iz le tretjih listov iz vsake veje čajnega grma.
Barvna in sadna aroma ga razlikujeta od drugih čajev.
9. Gyokuro čaj - 650 $ / kg
Naša ocena najdražjih čajev na svetu se nadaljuje s čistokrvnimi Japonci s čudovitim imenom, kar pomeni "dragocena kapljica" ali "biserna rosa". Ima izrazito zeleno barvo.
Če želite povečati vsebnost aminokislin v listih in zmanjšati vsebnost katehina (daje čajno grenkobo), sta dva tedna pred obiranjem zaščitena pred sončno svetlobo. To gokuro omogoča, da razvije edinstveno aromo in pridobi sladek okus.
8. Poo Poo Pu-Erh čaj - 1000 $ / kg
Čeprav se ime tega čaja sliši, kot da ga je izumil otrok, ki je sedel na loncu, zgodovina Pu Pu Puer sega v 18. stoletje. Kitajski cesar Aishingyo Hongli iz dinastije Qing je prvi užival to pijačo, ki so mu jo kot darilo poslali zdravniki.
Toda zakaj je Poo Poo Pu-Erh dobil svoje skrivnostno ime? Dejstvo je, da za njegovo ustvarjanje uporabljajo žuželke, ki se prehranjujejo s čajnimi listi in nič drugega. Delavci s pinceto in lupo skrbno zbirajo iztrebke teh žuželk in iz nje pripravijo tonik Pu Pu Puer. Tisoč dolarjev za užitne iztrebke, ni slabo, kajne?
7. Tieguanyin čaj - 3000 $ / kg
Ena najdražjih in najelitnejših vrst čaja oolong ima cvetno aromo in je znana po tem, da ga lahko uporabimo do sedemkrat, preden izgubi prijeten vonj.
Ime čaja, ki v prevodu pomeni "železna boginja usmiljenja", izvira iz imena kitajske boginje usmiljenja Guan Yin in s tem je seveda povezanih več legend. Ena od njih pripoveduje zgodbo o zelo revnem kmetu, ki je skrbel za zapuščeni tempelj, posvečen tej boginji. Nekoč se mu je v sanjah prikazal Kuan Yin in spregovoril o kraju, kjer so skriti zakladi.
Ko je kmet odšel do kraja, ki ga je v sanjah označil, je tam našel rastlino, jo vzel in začel skrbeti. Kasneje se je odločil, da bo iz listov rastline naredil čaj in dobil pijačo izvrstne kakovosti, katere prodaja mu je prinesla bogastvo in blaginjo. In beseda "železo" v imenu čaja se je pojavila, ker je med pivo takoj potonila na dno.
6. Rumeni čajniki iz rumenega zlata - 3000 $ / kg
Na svetu je samo en nasad, na katerem se nabira ta čaj, in da bo še redkejši, ga nabirajo le en dan v letu in to le s pomočjo posebnih zlatih škarj in le z vrha grma.
Ekskluzivni dobavitelj čajnih brstov iz rumenega zlata je TWG s sedežem v Singapurju. In ko svojemu izdelku da ime z besedo Zlato, to ni prazna fraza. V tem razredu čaja resda obstajajo koščki užitnega 24-karatnega zlata. V Aziji velja, da je poseben odnos do zlata dober za zdravje.
Zato lahko ljubitelji čaja uživajo ne le drago, ampak tudi zelo lepo pijačo.
5. Vintage Narcis - 6.500 USD / kg
Po grški legendi je bil Narcis zelo čeden in najbolj narcisoidni mladenič, ki je kdaj živel na Zemlji. V njegovo ime je prišel izraz narcizem.
In Vintage Narcissus čaj se ponaša tako z lepoto embalaže kot tudi z okusom, v katerem prevladujejo čokolade, cvetlični in lesnati zapisi. Posebnost te sorte čaja je dimljena aroma, pridobljena zaradi dejstva, da so bili listi ocvrti na oglju.
Toda bahati mladost, kot je mitološki Narcis, Vintage Narcis ne more. Pravzaprav je shranjena v škatli, stari 60 let. V šestdesetih letih prejšnjega stoletja so ga s Singapurja prepeljali v Singapur in nato večkrat zamenjali roke. Leta 2013 jo je pridobil milijonar iz Malezije. Ni znano, ali je užival vsebino ali je škatlo pustil nedotaknjeno do naslednje prodaje.
4. Panda gnojni čaj - 7000 USD / kg
Skrivnost tega zelo dragega čaja so pande. Ti ljubki črno-beli medvedi jedo samo bambus in hkrati absorbirajo približno 30% hranil iz njega. Vse druge koristne snovi ostanejo v iztrebkih.
Če pa se hudomušno nasmehnete in si predstavljate, kako pande dodajajo čaj, potem hitimo, da se prepričamo: uporablja se izključno kot organsko gnojilo.
Zamisel o uporabi izjemno hranljivega pandinega gnoja za gojenje čaja se je pojavila pri kitajskem podjetniku Yanshi. Trdi, da je čaj, ki raste kot simbol Kitajske, „zrel in oreškov okus“ in številne koristi za zdravje.
3. Junshan Yinzhen - 8000 USD / kg
Na otoku Junshan raste eden najbolj znanih čajev na Kitajskem s čudovitim imenom "Srebrne igle z gore Junshan". In stavek "srebrne igle" je razložen z dejstvom, da so njegovi listi zloženi v iglaste cevi in prekriti z drobnimi belimi vili.
Za Junshan Yinzhen obstaja 9 pravil za zbiranje, po katerih ne smete prekršiti:
- celo malo odprto ledvico
- poškodovana ledvica
- votla ledvica
- predolga ledvica
- prekratka ledvica
- ledvica pokrita ledvica
- vijolična ledvica
- počasna ledvica
- in na koncu ne morete izbrati čaja na deževen dan.
2. PG Tips Diamond - 15.000 USD / kg
Drugi najdražji čaj na svetu ne gojijo na leglu redke živali in ga device z zlatimi škarjami ne nabirajo enkrat letno. Torej, kaj je v njem tako posebnega? Za 15.000 dolarjev boste dobili vrečko za čaj, ki jo krasi 280 ročno izdelanih diamantov draguljarjev Boodles. Takšne vrečke so bile narejene v čast 75-letnice britanskega čajnega podjetja PG Tips.
Vendar dejstvo, da je cena tega čaja sestavljena iz količine dragih kamnov, še ne pomeni, da so bile v vrečko dane nekvalitetne surovine. Ravno nasprotno! Čajni listi, uporabljeni v PG Tips Diamond, so Silver Tips Imperial Tea. Ta poseben čaj iz vznožja Himalaje slovi po občutljivem okusu. Zbirajo se le v polni luni in za posebno fermentacijo prepletajo srebrne niti.
1. Da-Hong Pao - 600.000 USD / kg
Ta legendarni čaj, ki pripada pol fermentiranemu oolong čaju, je tako dragocen, da ga Kitajska šteje za nacionalni zaklad. Zgodovina gojenja Da-Hong Pao sega v dinastijo Ming.
Najdražji čaj na svetu se pogosto uporablja kot darilo za uradnike in pomembne ljudi. Leta 2002 je restavracija v Guangzhouu na dražbi kupila približno 7 liang (0,35 kg) čaja Da Hong Pao iz matičnih grmov za 120 tisoč dolarjev.
Šest grmov čajev za mater, iz katerih se zbirajo surovine za Da Hong Pao, je zelo starodavnih: stari so skoraj 400 let. Kot da to ni dovolj, je bil zadnji pridelek leta 2005.
V resnici obstajajo tudi druge, komercialne sorte čaja Da Hong Pao, ki so narejene iz listov, odvzetih potomcem materinih grmov.
Poreklo Da Hong Paoja (prevedeno iz kitajščine kot "Big Red Robe") je povezano s številnimi legendami, med njimi pa sta dve najbolj znani. Po enem od njih je menih odvrgel študenta, ki je s tem čajem prejel vročinsko kap. Ko je uspešno opravil izpit in dobil dobro pozicijo, se je bivši dijak želel zahvaliti redovniku in mu poslal rdeč plašč z zmajem, na katerem je bil vezen. Vendar je menih po budističnih tradicijah darilo zavrnil, nato pa je darovalec čajni grm ovil v drago rdečo krpo.
Po drugi legendi je mati cesarja iz dinastije Ming zaradi te dragocene pijače okrevala od bolezni, njen sin pa je v znak hvaležnosti poslal štiri velike rdeče halje, da jih je prekril z zdravilnimi čajnimi grmi.
